Η δική μας εκδοχή του κλασικού γλυκού. Στην βάση του έχουμε ένα μπισκότο αμυγδάλου, Στο κέντρο του καραμέλα αρωματισμένη με καφέ espresso η οποία τοποθετείτε πάνω σε μία γκανάζ λευκής σοκολάτας/εσπρέσσο και σε μία στρώση από χειροποίητα εμβαπτισμένα σαβαγιάρ.

Το γλυκό που εμπνευστήκαμε για να ικανοποιήσουμε τους νηστεύοντες και vegan φίλους μας. Αποτελείται από μία τραγανή βάση φουντουκιού, μους μαύρης σοκολάτας και κουλί κόκκινων φρούτων τα οποία με την ιδιαίτερη οξύτητά τους προσδίδουν ισορροπία γεύσεων σε κάθε μπουκιά.

Το γλυκό που σίγουρα δεν χρειάζεται συστάσεις. Προσπαθήσαμε να το κρατήσουμε όσο πιο κλασικό γίνεται μιας και πλέον μιλάμε για ένα από τα πιο κλασικά γλυκά. Αγαπημένη μας λεπτομέρεια, η χειροποίητη ζεστή κρέμα ζαχαροπλαστικής με βανίλια Μαδαγασκάρης που κρύβεται μέσα στα αφράτα σουδάκια. 

Ή αλλιώς, San Sebastian cheesecake. Όπως προδίδει και το όνομα του το καμμένο αυτό cheesecake κατάγεται από το Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας, είναι ανάλαφρο, κρεμώδες, χαμηλό σε γλυκύτητα με ιδιαίτερες όξυνες λεπτομέρειες. Έτσι, μπορούμε να το απολαύσουμε όλες τις ώρες της ημέρας είτε σαν γλυκό, είτε με τον καφέ είτε ακόμα και σαν συνοδευτικό του απογευματινού κρασιού μας. 

Μία οικογενειακή επιλογή που συνδυάζει δύο πολύ αγαπημένες γεύσεις. Αυτή της χειροποίητης αλμυρής καραμέλας βουτύρου και της σοκολάτας γάλακτος. Αυτές οι γεύσεις, επάνω από τραγανό σοκολατένιο κραμπλ και μπράουνι συνθέτουν την τούρτα αυτή που αγαπήθηκ όσο τίποτε άλλο.

Με λευκό κραμπλ, μους βανίλιας Μαδαγασκάρης και κουλί φράουλα.